크림빵을 먹고 싶다면 꼭 동물성 크림을 먹어라

 
다들 크림빵 좋아하시나요? 예전에는 저도 많이 먹었는데요, 건강 관리하느라 크림이 들어간 빵은 최대한 피하고 있습니다. 하지만 가끔 먹고 싶을 때는 먹어야죠! 다만 건강하게 먹으려고 노력합니다. 채식이 아무래도 육식보다 건강에 좋은 이미지가 있어서 식물성 크림이 동물성 크림보다 건강에 이롭다는 착각을 할 수 있습니다. 하지만 크림이 먹고 싶다면 꼭 동물성 크림을 먹도록 해야 합니다! 그 이유와 식물성 크림인지 동물성 크림인지 확인하는 방법을 함께 알아보도록 하겠습니다. 출발합니다.
 
 

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식물성 크림 문제점

 
 
식물성 크림은 식물성 기름을 사용해 만든 대체 크림으로, 주로 비용 절감과 유통기한 연장을 목적으로 사용됩니다. 일부 식물성 크림은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 요소가 포함되어 동물성 크림보다 나쁜 점이 있을 수 있습니다.

 

1. 트랜스지방 함량 가능성

• 식물성 크림은 종종 팜유, 코코넛 오일 등의 경화유(hydrogenated oil)를 포함하며, 이는 가공 과정에서 트랜스지방을 생성할 수 있습니다.
• 트랜스지방은 LDL(나쁜 콜레스테롤)을 증가 및 HDL(좋은 콜레스테롤)을 감소시켜 심혈관계 질환의 위험을 높입니다.

2. 첨가물 함유

• 식물성 크림에는 맛, 질감, 안정성을 유지하기 위해 다양한 첨가물이 포함될 수 있습니다 (인공향, 안정제, 유화제, 방부제 등).
• 과도한 첨가물 섭취는 소화 문제, 알레르기 반응, 장 건강에 부정적 영향을 미칠 수 있습니다.

3. 영양가 부족

• 식물성 크림은 단백질, 칼슘, 비타민 등 동물성 크림에 포함된 주요 영양소가 부족합니다.
• 단백질 섭취가 부족할 수 있으며, 필수 영양소 보충이 어려워질 수 있습니다.

4. 인공적인 맛과 향

• 식물성 크림은 동물성 크림과 비슷한 맛을 내기 위해 인공적인 성분을 추가하기도 합니다.
• 자연스러운 맛이 부족하며, 장기적으로 건강에 영향을 미칠 수 있는 화학 물질을 포함할 수 있습니다.

5. 높은 포화지방 함량

• 팜유와 같은 특정 식물성 오일은 포화지방 함량이 높아 과도 섭취 시 건강에 해로울 수 있습니다.
• 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고 심혈관계 질환 위험 증가.

6. 알레르기 유발 가능성

• 일부 식물성 크림은 대두, 견과류 등 알레르기 유발 성분을 포함할 수 있습니다.
• 민감한 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

  

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식물성 크림 구별 방법

1. 제품명 및 설명 확인

• 제품명에 "식물성", "Non-Dairy", "비유제품" 등의 문구가 포함되어 있는지 확인합니다.
• 식물성 크림은 종종 "크림 대체제", "휘핑토핑" 등의 이름으로 판매됩니다.

2. 성분표 확인

식물성 크림은 주로 다음과 같은 성분이 포함됩니다:
 

• 식물성 오일: 팜유, 코코넛 오일, 대두유 등.
• 수소화유 (Hydrogenated Oil): 트랜스지방 생성 가능성이 있는 경화유.
• 유화제: 단백질과 지방을 섞기 위한 성분(예: 레시틴).
• 안정제 및 첨가제: 소르비톨, 카라기난, 구아검 등.
• 향료: 인공적으로 크림 맛을 내기 위한 성분.
• 무유당 표시: "Lactose-Free", "Dairy-Free" 등으로 표시.

3. 알레르기 정보 확인

• "우유 함유" 또는 "유제품 포함"이라는 문구가 없거나, "비건(Vegan)"으로 표시된 경우 식물성일 가능성이 높습니다.

4. 색상과 질감

• 식물성 크림은 동물성 크림에 비해 색상이 더 희고, 질감이 부드럽기보다는 가볍거나 인위적인 느낌이 들 수 있습니다.

5. 브랜드 확인

다음 브랜드는 주로 식물성 크림을 제조합니다:
 

• 휘핑크림: Rich's, 트로피칼 프룻, 비건토핑
• 요리용 크림: Alpro, Silk, Oatly

6. 식품 라벨 용어

• 식물성 크림을 나타내는 용어: 
  • Non-Dairy Cream
  • Whipping Topping
  • Plant-Based Cream
  • Vegan Cream
• 동물성 크림을 나타내는 용어:
  • Heavy Cream
  • Whipping Cream
  • Dairy Cream

 

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